Пе́сах (ивр. פֶּסַח‎, букв. «миновал, обошёл» —  главный иудейский праздник в память об Исходе из Египта.

Начинается на 15-й день весеннего месяца Нисан и празднуется в течение 7 дней в Израиле и 8 — вне Израиля.

Тора запрещает иудеям в течение праздника употреблять в пищу хлеб и любые другие продукты, содержащие зерновые, которые подверглись закваске (ивр. חָמֵץ‎, «хаме́ц» — квасное).

Также Тора повелевает есть в эти дни мацу (опресноки).

Песах, наряду с Суккот и Шавуот, — один из трёх «праздников паломничества» . В эти праздники в эпоху существования Иерусалимского храма массы паломников иудейского народа поднимались в Иерусалим.

В Израиле Песах — семидневный праздник, первый и последний дни которого — полноценные праздники и нерабочие дни. Промежуточные дни называются словами Холь а-моэ́д («праздничные будни»).

История праздника

Согласно Пятикнижию (Исх.12:22,23), накануне последней из десяти казней египетских — поражения первенцев — Б-г повелел евреям пометить дверные косяки.

В ночь 15 Нисана Б-г «прошёл мимо» (пасах) домов евреев и они были спасены, в египетских же домах погибли все первенцы.

Седер Песах

Празднование Песаха. Украинский лубок XIX века

Главное событие Песаха —  вечерний  Седер Песах.

 В эту ночь евреи должны прочитать  Аггаду,  где рассказывается об Исходе из Египта, и провести  трапезу в соответствии с традицией.

Чтение Агады

В первый вечер Песаха (за пределами Израиля — в два первых вечера) каждый еврей должен читать рассказ об Исходе из Египта.

]Четыре чаши

Во время Седера существует обязанность выпить четыре чаши вина (или виноградного сока).

]Маца

Маца машинного изготовления.

Заповедь предписывает съесть на седере минимум один кусок мацы размером с оливку.

Выпекание мацы

Маца для праздника выпекается в течение предпраздничных недель.

В ортодоксальных еврейских общинах мужчины традиционно собираются в группы для совместного ручного выпекания специальных листов мацы, называемых маца шмура («сохраненная маца», имеется в виду, что пшеница охраняется от контакта с водой со дня срезания летом до выпекания мацы для последующего Песаха).

Маца должна выпекаться за 18 минут, иначе начнётся процесс брожения и маца станет некошерной на Песах.